第38节-开水种（2 / 2）

只是臭豆腐这一关，实在是过不去啊！

“这就搞定了，先烧开水，要滚开的开水！”

陈非开始忙活起来，架了口锅，大火烧水，然后又挖了几铲面粉，倒进玉米油、黄油和糖，在一只不锈钢盆里用力搅拌起来。

没一会儿水就开了，冒着泡的开水倒进搅匀的油面糊中，又是一阵搅拌，变成了更稀的面糊。

“开水种”搞定！

阿贝尔一楞一楞的看着陈非的一通操作，最终成品跟“波兰种”有些像，但是更稀。

“接下来开始和面，要用多少面粉？”

陈非把盛有“开水种”面糊的不锈钢盆往边上一放，看向阿贝尔。

“二十公斤就够了。”

阿贝尔主厨带着陈非来到一台和面机前。

倒“开水种”，

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