第四十二章：元宵（2 / 2）

准备就绪之后，梁清漓说道：「正规的点茶分十二步骤，备器、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、罗茶、择水、取火、候汤、取盏、点茶、分茶。不过今晚咱们没那么多讲究，直接熁盏点茶即可。」

「熁盏？什么意思啊？」

「熁盏即炙盏的意思，需要预热茶盏来起茶沫。之后每次加水都曰之为『汤』。上品点茶者，七汤七点。」

梁清漓一边解释，一边将茶盏在火上烤。烤完之后她接过小玉递来的茶末和水壶，行云流水地将茶末放入盏中之后轻轻地开始注入沸水，同时素手拿着一个叫茶筅的小刷子不住地搅动，将盏中的茶调成膏状。

「第一汤调膏，渐加周幅，手轻筅重，乃立茶之根本。」她一边运作水壶和茶筅，一边不急不缓地讲解，有种说不出的优美韵律。

「第二汤打出茶沫，需击指既力、珠玑磊落。」

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